芷江融媒讯（通讯员 罗娅菲 吴俊 黄建建）炉火争锋、锅勺翻飞，厨师们使出浑身解数上演“十八般武艺”，一道道美食香气四溢、令人垂涎……10月2日上午，“寻味芷江”2023年度移动杯厨艺争霸赛在芷江万和鼓楼广场启动。芷江本地的大厨们将通过现场展示各自的看家本领，角逐“厨王”桂冠。

芷江山美、水美，独具特色的当地菜更是味美。比赛当天，在各位大厨的精心烹饪下，芷草酸汤鱼、飞虎立夏菜、香煎土葛耙、原味明山侗香扎辣子、小米粉蒸等精致美观且兼具地方特色的芷江名菜逐一呈现，引得现场食客竞相品鉴。

芷草酸汤鱼是芷江的传统菜肴之一，也是家家户户必备的美味菜肴。它选用的是芷江境内清江河、舞水河流域的青鱼，其鱼质鲜嫩肥美，营养丰富。现场的厨师们用侗乡独特工艺制成的酸汤炖煮鱼块，起锅时放入芷草增香，一道醇香可口、鲜咸酸辣的芷草酸汤鱼就出锅了。来自邵阳的游客罗女士在品尝后对记者说：“我本来是冲着吃芷江鸭来这里的，但没想到芷江还有这么多美味的菜品，我还要在这里多待两天，好好品尝一下。”

据悉，本次厨师争霸赛将持续三天，厨师们还将在芷江鸭、原味明山笋、山茶油炖乌骨鸡等芷江“十大名菜”中展开厨艺比拼，经专家评委根据口味与质感、色泽与形态、营养与卫生、创意与实用、刀工与特色等方面综合打分后，最终以积分制决出冠、亚、季军称号。参赛选手姚文亮表示：“除了希望能拿个好成绩外，我更希望让外地的游客通过美食爱上芷江，用美食留住他们的心！”

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来源：芷江融媒体中心