芷江融媒讯（记者 尹华 韦妹）年的味道，家来制造。春节就要到来了，大家最为期盼和重要的莫过于那顿合家团圆的年夜饭，它既是一顿饭，更是一种“仪式”，在鞭炮声中，一家人热热闹闹围坐在一起，共同辞旧迎新。

中国有句老话“无鸡不成席”，是取“鸡”和“吉”的谐音，有吉祥、喜庆的象征，过年吃鸡就是图个大吉大利，生活吉祥如意。芷江有“乌鸡国”的别称，盛产乌骨鸡，人们往往采用清炖或清蒸便能做出让人喜爱的乌骨鸡，不仅保证鸡肉的原汁原味，营养也更加丰富。

炖乌骨鸡，不仅是对食材的精心挑选与搭配，更是对火候与时间的精准掌控。中医理论认为，乌骨鸡有滋阴补血、强身健体的作用，在春节这个重要的传统节日里，一锅香气扑鼻的炖乌骨鸡，不仅为家人带来美味，更寄托了人们对新一年健康平安的美好祝愿。

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