芷江融媒讯（记者 尹华 韦妹）年的味道，家来制造。春节就要到来了，大家最为期盼和重要的莫过于那顿合家团圆的年夜饭，它既是一顿饭，更是一种“仪式”，在鞭炮声中，一家人热热闹闹围坐在一起，共同辞旧迎新。

在芷江年夜饭的餐桌上，总有一道独特的美味——酸辣肚片，酸萝卜的酸爽、酸辣子的香辣与猪肚的鲜嫩完美融合，一口下去，酸与辣的刺激，瞬间唤醒味蕾，猪肚的鲜嫩爽滑，让人回味无穷。

在芷江侗族文化中，酸辣肚片不仅仅是一道菜，它还承载着人们对生活的热爱和对传统的坚守。芷江人喜酸，人们利用当地的食材，通过传统的发酵工艺，制作出美味的酸菜，这种传统技艺代代相传，成为了芷江侗族文化的重要组成部分，也是芷江侗族百姓生活智慧的体现。在年夜饭的餐桌上，酸辣肚片的酸辣味道，就像侗族人在生活中经历的种种酸甜苦辣，最终都汇聚成对生活的热爱和对美好未来的希望。

责编：唐先彬

来源：芷江融媒体中心