芷江融媒讯（通讯员 丁荣华）破晓时分，新店坪镇上坪村的晨雾还未散尽，一缕醇厚的米香已悄然漫过街巷。这香气源自一份传承着岁月温度的美味——手工盘子粉。

精选的新鲜大米，经过8小时清水温柔浸润，后将其研磨成细腻米浆，按比例加入红薯粉充分调匀，注入特制蒸笼。高温蒸汽升腾间，米浆渐渐凝固成型，化作一张张晶莹剔透的盘子粉，完全依靠双手的巧思与火候的把控，让大米最本真的醇香在蒸汽中尽情释放，造就了这方土地独有的传统风味。

蒸腾的热气中，盘子粉泛着温润的光泽，柔韧弹牙的口感在齿间散开，米香裹挟着红薯粉的清甜，层次丰富， 正是这份纯粹与天然，让手工盘子粉成为当地人舌尖上难以割舍的眷恋，承载着无数人的清晨时光与味蕾记忆。

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来源：芷江融媒体中心