芷江融媒客户端11月15日讯（通讯员 杨若兰）软软糯糯的“雪媚娘”，包裹着香甜芒果和动物奶油的千层盒子，可爱的纸杯蛋糕，很难相信，这些可以出自一个大男人之手。他就是退伍军人李金明，一个用心做甜品的大男孩。

走进店内，映入眼帘的是一个个造型精美的蛋糕，每天上架的甜品、面包足足有上百款，让人眼前一亮，垂涎欲滴。谈及开甜品店的初衷，李金明表示，是在家人的支持下和机缘巧合中，让他毅然选择了留在家乡。

店内的货柜和后厨的工具材料摆放整齐，在部队“熔炉”锻造的5年，早已铸就了李金明的青春底色，并将其内化于心，严谨务实的作风，艰苦奋斗的精神如他的影子般，伴随着他，指引着他。为了进一步提升技术，李金明和姐姐会定期去外面学习甜品制作和经营模式。在学习中，他发现制作甜品要掌握客人的心理，顾客群体不同，制作手法也不同。

在学习中，他发现制作甜品要掌握客人的心理，顾客群体不同，制作手法也不同。李金明笑道：“甜品这一行又很讲究技巧，不同的手或者同一个人不同的心情下调制出来的同一个产品口味可能都不一样，非常奇妙，我把甜蜜和美味分享给每一个客人，我觉得非常快乐。”

对于接下来的打算，李金明介绍，用心做好每一个甜品，不断推出新品种、新口味。同时，希望能够做成芷江最好的甜品店，用真材实料赢得顾客的口碑。

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