鸭肉粉对于芷江人来说，是神一般的存在。肉质紧实的小麻鸭，搭配上白嫩嫩的根根粉条，再加一点本地人最爱的芷江酸萝卜，那种深入味蕾的感觉，你一定会爱上。
论怎么做一碗美味的鸭肉粉，老板熊英说到，油烧热以后，先把鸭脚、鸭头、鸭腿放进去，爆至金黄色。然后再把肉身全部放进去，都要炒至金黄色，这样的鸭子炒出来后才会香，才不会有那种腥味。
来到芷江，吃上一碗必不可少的鸭肉粉，鲜美的鸭肉、细腻的米粉、浓郁的汤汁，再搭配上具有芷江特色的泡菜，相信你，一定会因为这样一碗粉，爱上这座城。
责编：杨代榕
来源：芷江融媒体中心
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